TDS
135,2 mg/L
n = 846
0
600 mg/L
- Običajno območje
- 156,7-294,4 mg/L
- Mediana
- 229,8 mg/L
- Položaj
- 19. percentil
Vaša voda iz pipe
Vodni vir:
Bašelj
Izberi sklop
Video someljejev
Oglejte si kratko razlago javnega prikaza vode.
Zemljevid vodnih virov
Kje je ta voda v sistemu?
Spodnji prikaz pomaga razumeti širše območje vodnih virov in krajev, povezanih s sistemom Komunale Kranj. Trenutni vzorec je prikazan za navedeni vodovod in območje vzorčenja, dejanska kakovost na posamezni pipi pa je lahko odvisna tudi od interne napeljave objekta.
Vodovod
KRANJ
Območje
KRANJ
Vodni vir:
Bašelj
Vzorec
24/63537
Podrobnosti analize
Novo razumevanje pitne vode
Vsaka kartica spodaj razloži en del vode: od mineralne sestave do someljejske ocene in uradnega laboratorijskega poročila.
Primerjava s Slovenijo
Kako se ta voda primerja?
Primerjava uporablja zadnji razpoložljivi vzorec vsakega vodovoda, zato ima vsak sistem enako težo.
847
primerjanih vodovodov
Trdota vode
73,8 mg/L CaCO₃
n = 2
0
220 mg/L CaCO₃
- Razpoložljivo območje
- 73,8-151 mg/L CaCO₃
- Mediana
- 112,4 mg/L CaCO₃
- Preverjena osnova
- 2 vodna vira
Kalcij
19 mg/L
n = 2
0
150 mg/L
- Razpoložljivo območje
- 19-44 mg/L
- Mediana
- 31,5 mg/L
- Preverjena osnova
- 2 vodna vira
Pri 1,5-2 L: 28,5-38 mg oziroma 2,9-3,8 % PDV.
Magnezij
6,4 mg/L
n = 2
0
50 mg/L
- Razpoložljivo območje
- 6,4-10 mg/L
- Mediana
- 8,2 mg/L
- Preverjena osnova
- 2 vodna vira
Pri 1,5-2 L: 9,6-12,8 mg; PDV je 350 mg/dan (M) oziroma 300 mg/dan (Ž).
EWSA
Blage jedi
Lestvica karakterja vode
58 %
Blage jedi
491 vodovodov
42 %
Intenzivne jedi
355 vodovodov
0 %
Zelo intenzivne jedi
0 vodovodov
Karakter je za primerjavo umeščen po enakem izračunu TDS kot na kartici 6; ne predstavlja ocene kakovosti vode.
Kako je izračunana primerjava?
TDS je primerjalna ocena iz električne prevodnosti pri 20 °C s faktorjem 0,65. Trdota je izračunana samo tam, kjer sta znani preverjeni vrednosti kalcija in magnezija. Običajno območje predstavlja srednjih 50 % primerjanih vodovodov.
Mineralni podpis vode
Kalcij, magnezij, natrij in drugi ioni ustvarijo značaj vode, zato so prikazani kot razumljiv profil in kot laboratorijske vrednosti.
H₂O
Stopnja mineralizacije
Ca²⁺
19 mg/L
Mg²⁺
6,4 mg/L
Na⁺
0,26 mg/L
Cl⁻
<1 mg/L
HCO₃⁻
42 mg/L
K⁺
<0,10 mg/L
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) lahko pitna voda pomembno pripomore k dnevnemu vnosu kalcija in magnezija. Vode z nižjo mineralizacijo praviloma manj prispevajo k dnevnemu vnosu esencialnih mineralov v primerjavi z bolj mineralno bogatimi vodami.
Minerali in dnevni vnos
Marker prikazuje izmerjeno koncentracijo v vodi; skala je nastavljena glede na približen dnevni vnos za zdravo odraslo osebo.
Kalcij (Ca²⁺)
Dnevni vnos: cca 1000 mg/dan
19 mg/L
0 mg/dan
500 mg/dan
1000 mg/dan
Magnezij (Mg²⁺)
Dnevni vnos: cca 350 mg/dan
6,4 mg/L
0 mg/dan
175 mg/dan
350 mg/dan
Parameter
Izmerjena vrednost
Mejna vrednost EU
Natrij (Na)
0,26 mg/L
200 mg/L
Kalij (K)
<0,10 mg/L
ni določene
Klorid (Cl⁻)
<1 mg/L
250 mg/L
Fluorid (F⁻)
<1 mg/L
1.5 mg/L
Ogled celotne laboratorijske analize
Odpri celotno poročilo
EWSA: Vsebnost raztopljenih snovi pri 180 °C (mg/L)
TDS (Total Dissolved Solids) pomeni skupno količino raztopljenih trdnih snovi v vodi, izraženo najpogosteje v mg/L.
Hidracija
TDS pomaga razumeti, ali voda deluje lahkotno, nežno mineralno ali izraziteje polno pri pitju.
H₂O
0 100 500 17.000 35.000
0 100 500 17.000 35.000
≈ 135
mg/L · Hidracija
Električna prevodnost (20°C) 208 µS/cm
Kar ustreza približno 135 mg/L raztopljenih snovi (TDS).
TDS se določi na sledeče načine:
- iz mase trdnih snovi, ki ostanejo kot ostanek iz filtriranega vzorca vode po sušenju pri temperaturi 105 °C ali 180 °C
- iz seštevka raztopljenih sestavin v brezvodnem ostanku
- iz električne prevodnosti, če jo pomnožimo s faktorjem 0.65
Razlaga
Trenutna kategorija vzorca
Hidracija
Premaknite se čez kategorijo ali jo izberite za razlago.
Zaradi širokega razpona mineralizacije je pomembno razumeti značilnosti posamezne vode, saj mineralna sestava vpliva na senzorični profil, občutek v ustih ter namen uporabe vode.
Vode iz javnih vodovodnih sistemov se praviloma nahajajo v območju nižje do srednje mineralizacije, pogosto približno do 500 mg/L skupnih raztopljenih snovi (TDS), medtem ko lahko naravne mineralne vode in vode iz specifičnih geoloških okolij dosegajo bistveno nižje ali višje vrednosti mineralizacije (govorimo o embaliranih vodah).
Razponi mineralizacije in interpretativne kategorije TDS predstavljajo interno senzorično in uporabniško klasifikacijo EWSA ter ne predstavljajo uradne medicinske ali regulatorne razvrstitve pitnih vod.
Hidracija*
Začetno pod-območje prikazane lestvice: 0-100 mg/L TDS.
Hidracija* označuje najnižje mineralizirano pod-območje kategorije Hidracija na tej EWSA lestvici. Namen oznake je natančnejša umestitev vode na lestvici; ne predstavlja dodatne medicinske ali regulatorne kategorije.
Vode v tem območju imajo praviloma zelo nežen senzorični profil in manj vplivajo na okus čaja, kave, zeliščnih napitkov ali lažjih jedi. Za končni senzorični vtis je še vedno pomembna celotna mineralna sestava posamezne vode.
Hidracija
Območje na prikazani lestvici: nad 100 do 500 mg/L TDS.
Ta kategorija vključuje vode z nižjo stopnjo mineralizacije, ki ne izstopajo po nobenem elementu. Takšne vode imajo praviloma nežen in manj izrazit okus, ki pa je odvisen tudi od pH vode.
Vode v tej kategoriji se pogosto dobro kombinirajo tudi s čaji, kavo in zeliščnimi napitki, saj zaradi nežnejšega senzoričnega profila manj vplivajo na senzorične lastnosti pripravka. Končni okus je odvisen od celotne mineralne sestave posamezne vode. Lahko jih postavimo tudi ob bok spajanju z lažjo hrano (solate z nežnimi prelivi, testenine z lahkimi omakami ipd.).
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) lahko pitna voda pomembno pripomore k dnevnemu vnosu kalcija in magnezija. Vode z nižjo mineralizacijo praviloma manj prispevajo k dnevnemu vnosu esencialnih mineralov v primerjavi z bolj mineralno bogatimi vodami.
Kot nizko mineralizirane se običajno obravnavajo vode z nižjo vsebnostjo skupnih raztopljenih snovi (TDS), pogosto približno do 100 mg/L, vendar enotna mednarodna klasifikacija ni univerzalno določena.
Ob prehrani, siromašni z minerali, lahko voda z višjo mineralizacijo prispeva k bolj uravnoteženemu vnosu mineralov.
Hidracija z namenom / Za specifično uporabo
Območje na prikazani lestvici: od 500 do 17.000 mg/L TDS.
Hidracija z namenom
V to kategorijo sodijo vode, ki zaradi svoje mineralne oziroma ionske sestave izstopajo po vsebnosti posameznih sestavin. Čeprav je eden od osnovnih namenov vode zagotavljanje vnosa tekočine, je izbira takšne vode pogosto povezana z njenimi specifičnimi mineralnimi oziroma senzoričnimi lastnostmi ali z določenim prehranskim namenom.
Poleg hidracije jih lahko izbiramo tudi z določenim namenom, kadar želimo povečati ali omejiti prehranski vnos posameznih elementov. Vode z višjo mineralizacijo oziroma višjim TDS imajo izrazitejšo ionsko sestavo in lahko pomembneje prispevajo k vnosu mineralov, kot so kalcij, magnezij, natrij, hidrogenkarbonati ali sulfati.
Po dokumentu WHO Total dissolved solids in Drinking-water so vode s TDS nad 1200 mg/L po okusu izrazitejše in lahko manj sprejemljive za potrošnike. Prav zaradi tega jih praviloma pijemo bolj premišljeno in z namenom.
V tej kategoriji se lahko pojavljajo:
- vode z višjo vsebnostjo raztopljenih mineralov (višji TDS)
- vode z višjo vsebnostjo raztopljenega ogljikovega dioksida (CO₂), kadar to spremlja značilna mineralna oziroma ionska sestava
- vode z značilno mineralno oziroma ionsko sestavo, npr. višja vsebnost kalcija, magnezija ali hidrogenkarbonatov oziroma nizka vsebnost natrija
Za orientacijo so lahko pomembni tudi posamezni sestavni pragovi, na primer nizka vsebnost natrija pod 20 mg/L, magnezij 50 mg/L, kalcij 150 mg/L, sulfat 200 mg/L, hidrogenkarbonat 600 mg/L, železo ali fluorid 1 mg/L ter zelo nizka vsebnost mineralov pri TDS pod 50 mg/L.
Takšne vode se zato ne obravnavajo zgolj kot voda za vsakodnevno hidracijo, temveč kot vode, ki jih posameznik izbira glede na prehranske potrebe, osebne okoliščine in namen uživanja. Mineralna sestava vode lahko pomembno vpliva na zaznavo okusa, občutek v ustih ter gastronomsko uporabnost vode.
Za specifično uporabo
Za specifično uporabo je ožja interpretacija znotraj tega območja. V to kategorijo sodijo vode z značilno mineralno oziroma ionsko sestavo, pri katerih so posebne lastnosti in učinki na človeški organizem potrjeni z znanstveno priznanimi metodami in ustrezno dokumentacijo. Primeri takšnih učinkov so diureza, vpliv na želodčno in črevesno funkcijo ter izravnavanje pomanjkanja mineralnih snovi.
Takšne vode se praviloma uživajo namensko, glede na mineralno in ionsko sestavo ter priporočeni način uporabe.
V kategorijo pogosto sodijo:
- vode s potrjenimi posebnimi lastnostmi na podlagi znanstveno priznanih metod
- vode z dokumentiranim odvajalnim ali diuretičnim učinkom
- vode z dokumentiranim učinkom na želodčno oziroma črevesno funkcijo
- vode, namenjene podpori pri izravnavanju pomanjkanja mineralnih snovi
- vode z več kot 400 mg Ca/L
Za takšne vode proizvajalci pogosto podajajo tudi priporočila glede:
- priporočene količine uživanja
- časa uživanja
- načina pitja
- namena uporabe, povezanega z njihovo mineralno sestavo
Opis predstavlja interno interpretativno klasifikacijo EWSA. Ne pomeni, da ima vsaka voda v tem območju takšne učinke; ti morajo biti podprti z ustrezno dokumentacijo ali potrjenimi raziskavami.
Brez oznake na lestvici
Območje nad 17.000 in pod 30.000 mg/L TDS je na tej lestvici namenoma brez prikazane oznake EWSA.
Okus jadranskega morja je označen šele na pragu 30.000 mg/L TDS.
Okus jadranskega morja
Okus jadranskega morja je označen na pragu 30.000 mg/L TDS.
Ta kategorija označuje zelo izrazit mineralen in slan vtis, ki lahko spominja na vodo Jadranskega morja, podobno kot okusni občutek, ko se kopamo v morju.
Gre za senzorični in uporabniški opis EWSA, ne za regulatorno razvrstitev vode.
Interna interpretativna klasifikacija vode EWSA, namenjena lažjemu razumevanju senzoričnih, mineralnih in uporabnih lastnosti posameznih vod ter spodbujanju ozaveščenega in odgovornega odnosa do pitne vode kot pomembnega dela kakovosti življenja.
Kategorije:- Hidracija
- Hidracija z namenom
- Za specifično uporabo
Kategorije so namenjene strokovni, senzorični in uporabniški interpretaciji značilnosti posameznih vod.
Klasifikacija ne predstavlja medicinske, zdravstvene ali regulatorne kategorizacije vode ter ne predstavlja zdravstvene ali prehranske trditve.
Kategorije temeljijo predvsem na:- mineralni sestavi vode
- stopnji mineralizacije
- senzoričnih lastnostih
- načinu lažjega razumevanja
- informacijah proizvajalcev in javno dostopnih strokovnih virih
Kategorija »Za specifično uporabo« označuje vode z značilno mineralno oziroma ionsko sestavo ali načinom uporabe, pri katerih so posebne lastnosti podprte s potrjenimi raziskavami, znanstveno priznanimi metodami oziroma ustrezno dokumentacijo; ne predstavlja splošne zdravstvene ali medicinske trditve o učinkih same vode.
Zmerno trda
Trdota vode predstavlja skupno koncentracijo kalcijevih in magnezijevih ionov. Poleg vpliva na nastajanje vodnega kamna pomembno oblikuje tudi senzorične lastnosti vode, kot so tekstura, polnost in mineralni značaj.
0-17
18-60
61-120
121-180
>180
Vir lestvice: Water Quality Association (WQA); interpretacija: European Water Sommelier Association.
73,8
mg/L CaCO₃ · Zmerno trda
Formula: 19 mg/L Ca (kalcij) x 2.497 + 6,4 mg/L Mg (magnezij) x 4.118
Razlaga
- Zelo mehka 0-17 mg/L
- Mehka 18-60 mg/L
- Zmerno trda 61-120 mg/L
- Trda voda 121-180 mg/L
- Zelo trda nad 180 mg/L
Kaj pomeni trdota vode?
Trdoto vode določata predvsem minerala kalcij in magnezij. Višje koncentracije teh mineralov pomenijo višjo trdoto vode.
Trdota vpliva predvsem na:
- tvorjenje vodnega kamna
- senzorične lastnosti vode
- uporabo pri pripravi hrane in napitkov
- interakcijo vode z gospodinjskimi napravami
Skupna trdota je mednarodno standardizirano izražena kot ekvivalent kalcijevega karbonata (CaCO₃).
Vode z višjo trdoto imajo praviloma izrazitejši mineralni karakter ter polnejši občutek v ustih. Pri senzorični analizi je mogoče razliko v trdoti pogosto zaznati skozi teksturo vode, intenzivnost mineralnosti ter splošen občutek mineralne polnosti.
8,2 pH · Bazična
pH pomaga opisati občutek kislosti ali bazičnosti; prava zaznava je vedno povezana tudi z minerali in temperaturo vode.
5,0-5,9
Izrazito kisla, ostra, sveža, lahko spominja na limono
6,0-6,4
Rahlo kisla, živahna
6,5-7,3
Nevtralna, mehka, uravnotežena
7,3-7,5
Nevtralna do rahlo bazična, čista, nevpadljiva
7,5-8,0
Rahlo bazična, lahko daje občutek gladkosti in polnosti
8,0-8,5
Bazična
8,5-9,0
Izraziteje bazična
9,0-10,0
Močno bazična, lahko deluje grenkasto
8,2
Bazična
Aktualna analiza
8,2 pH · 8,0-8,5
Bazična
pH opisuje kislost ali bazičnost vode. Senzorična zaznava je odvisna tudi od celotne mineralne sestave, TDS, temperature in individualne zaznave.
Razlaga
Nižji pH lahko deluje bolj sveže ali rahlo kislo, nevtralne vode delujejo uravnoteženo, višji pH pa lahko deluje bolj zaokroženo, bazično in lahko tudi greni.
pH vrednost je povzeta iz laboratorijskega poročila in se samodejno prikaže na interpretativni lestvici.
Lestvica pH 5,0-10,0 je razdeljena po EWSA senzoričnih območjih, pri čemer se aktualna analiza samodejno označi v ustreznem razponu.
- 5,0-5,9 Izrazito kisla, ostra, sveža, lahko spominja na limono
- 6,0-6,4 Rahlo kisla, živahna
- 6,5-7,3 Nevtralna, mehka, uravnotežena
- 7,3-7,5 Nevtralna do rahlo bazična, čista, nevpadljiva
- 7,5-8,0 Rahlo bazična, lahko daje občutek gladkosti in polnosti
- 8,0-8,5 Bazična
- 8,5-9,0 Izraziteje bazična
- 9,0-10,0 Močno bazična, lahko deluje grenkasto
Senzorična interpretacija pH vrednosti
- Vode z nižjim pH imajo lahko bolj svež, živahen ali rahlo kisel senzorični profil.
- Nevtralne vode praviloma delujejo bolj uravnoteženo.
- Vode z višjim pH lahko delujejo bolj zaokroženo, bazično, lahko tudi grenijo.
Senzorična zaznava vode ni odvisna samo od pH vrednosti, temveč tudi od:
- celotne mineralne sestave
- vsebnosti raztopljenih mineralov (TDS)
- prisotnosti ogljikovega dioksida
- temperature vode
- individualne zaznave posameznika
pH vrednost sama po sebi ne predstavlja pokazatelja kakovosti ali zdravstvene ustreznosti vode.
Interpretativni senzorični opisi pH vrednosti predstavljajo interno metodologijo European Water Sommelier Association (EWSA) in niso zdravstvena ali regulatorna klasifikacija vode.
Senzorični profil vode po 11 ocenjevalnih kriterijih EWSA.
-
Bistrost Kristalno bistra
-
CO2 Ni prisoten
-
Neznačilen vonj Ni prisoten
-
Svežina Srednja
-
Kisel okus Nizka
-
Slanost Nizka
-
Struktura Srednja
-
Trdota Zmerno trda
-
Uravnoteženost Dobra
-
Trajanje okusa 3-7 sek
-
Splošna kakovost Dobra
Someljejski report
Primarni okusi: rahla sladkasta kislina in občutke mlečne maščobe
Sekundarni okusi: sodast in skalnat okus
EWSA
Lestvica karakterja vode
Razumite svojo vodo. Ustvarite boljše spajanje hrane z vodo.
TDS - mg/L
Blage jedi
Mild dishesV tej kategoriji so lahke in nežne vode, ki poudarijo subtilne okuse.
Intenzivne jedi
Intense dishesV tej kategoriji so uravnotežene vode, ki dopolnijo izrazitejše okuse ter ustvarijo harmonično kulinarično izkušnjo.
Zelo intenzivne jedi
Very intensive dishesV tej kategoriji so polnejše in mineralno bogate vode, ki se odlično ujamejo z bogatimi, intenzivnimi in izrazitimi jedmi.
EWSA
Osnovni cilj spajanja vode s hrano in pijačo je doseči ravnotežje okusov, kjer se okusi med seboj ne prekrivajo ali izkrivljajo.
Pravilno izbrana voda ne prekrije okusa hrane ali ostalih pijač, temveč poudari njihovo naravno aromatiko in teksturo.
Če želite s pitno vodo nadgraditi izkušnjo spajanja vode s hrano in ostalimi pijačami, se obrnite na naš center EWSA, kjer vam bomo pomagali ustvariti bolj učinkovit pristop v svetu vrhunske kulinarike.
Kontakt in obveščanje
Če želite spremljati nove funkcionalnosti, raziskave, standarde kakovosti vode ter razvoj spajanja vode s kulinariko, pustite svoj e-poštni naslov. Obvestili vas bomo, ko bodo na voljo pomembne novosti.
ewsa@bledwf.comObdelava vode: ultrafiltracija
Prikazani varnostni parametri so skladni z navedenimi mejami.
Parameter
Rezultat
Mejna vrednost EU
Status
E. coli
ni najdeno
0 CFU/100 mL
Skladno
Enterokoki
ni najdeno
0 CFU/100 mL
Skladno
Nitrat (NO₃⁻)
3.1 mg/L
50 mg/L
Nizka vrednost
Svinec (Pb)
<1 µg/L
10 µg/L
Pod mejo določanja
Pesticidi (vsota)
<0.05 µg/L
0.50 µg/L
Pod mejo določanja
Arzen (As)
<1 µg/L
10 µg/L
Pod mejo določanja
Fluorid (F⁻)
<1 mg/L
1.5 mg/L
Pod mejo določanja
Opomba
Rezultati z oznako '<' pomenijo, da je bila koncentracija nižja od meje določanja uporabljene laboratorijske metode.
Celotno uradno laboratorijsko poročilo je na voljo v PDF obliki.
Bled Water Forum · EWSA Pravica do pitne vode in kontakt
Bled Water Forum · EWSA
Slovenija ima pravico do čiste pitne vode zapisano v ustavo (70.a člen, 2016).
Cilj Bled Water Foruma in European Water Sommelier Association (EWSA) je spodbujanje širšega razumevanja pitne vode, njene kakovosti, mineralne sestave ter pomena odgovornega upravljanja vodnih virov. S prenosom znanja želimo prispevati k večji ozaveščenosti in razumevanju o vodi ter njenem pomenu v vsakdanjem življenju.
Verjamemo, da razumevanje vode, njenega izvora, sestave in kakovosti predstavlja pomemben del odgovornega odnosa do pitne vode ter trajnostnega upravljanja vodnih virov prihodnosti.
Dostop do varne in kakovostne pitne vode predstavlja eno temeljnih vrednot sodobne družbe, pomemben del tega dostopa pa je tudi možnost, da posameznik razume vodo, ki jo pije.
Kontakt za projekt
ewsa@bledwf.com
Če ste upravljalec vode in želite pristopiti k projektu ali če kot posameznik želite več informacij o pitni vodi, se lahko obrnete na nas.
ewsa@bledwf.comStrokovna podlaga Reference gradiv
Strokovna podlaga
Reference gradiv
Pri pripravi interpretativnega prikaza so uporabljeni javno dostopni strokovni, zakonodajni in referenčni viri.
Pristop k projektu
Kontaktni obrazec za komunale in upravljalce vode
Obrazec je namenjen upravljalcem vode, ki želijo posredovati svoje uradne podatke, pristopiti k javnemu prikazu ali urediti objavo obvestil.
V tej fazi zbiramo samo podatke upravljalca vode, ki jih upravljalec sam posreduje za namen projektnega kontakta.
Obvestila upravljalca
Podatki komunale in sistem obveščanja
Spodnji del je pripravljen kot začetni prostor za uradne podatke upravljalca in prihodnja obvestila, ki jih bo upravljalec želel objaviti ob posameznem vodovodu ali vzorcu.
Podatki upravljalca
- Upravljavec vode
- Komunala Kranj, d.o.o.
- Vodovod
- KRANJ
- Območje
- KRANJ
Obvestila
Začetna faza
Zaenkrat zbiramo in prikazujemo samo podatke, ki jih posreduje upravljalec vode. Drugega sistema obveščanja še ne uporabljamo.
Naslednja faza
V naslednjem koraku je predviden sistem, kjer bodo lahko upravljalci objavljali uradna obvestila in dodatne informacije za svoje vodovode.